Raviolo al Nero – Das Meer in seiner elegantesten Form
Ein Gericht, das bereits auf den ersten Blick fasziniert: unsere Ravioli al Nero, eingefärbt mit kostbarer Tintenfischtinte und gefüllt mit einer zarten Meeresnote.
Die tiefschwarze Pasta wirkt wie ein stilles Versprechen – geheimnisvoll, elegant und intensiv im Geschmack.
Begleitet werden die Ravioli von einem frischen Rucola-Pesto, dessen pfeffrige Schärfe und leuchtend grüne Farbe einen kraftvollen Kontrast zur dunklen Pasta bilden.
Die Aromen verschmelzen harmonisch: das herbe, frische Grün des Pestos trifft auf die sanfte Mineralität der Tinte.
Vollendet wird das Gericht mit einer Schalentiere-Bisque, reich an Meeresaromen, samtig und warm wie eine Meeresbrise am Abend.
Jeder Löffel bringt die Essenz des Südens auf den Teller – ein Zusammenspiel aus Tiefe, Eleganz und mediterraner Wärme.
Ein Gericht für Liebhaber des Meeres, das sowohl optisch als auch geschmacklich einen bleibenden Eindruck hinterlässt – modern, zeitlos und unverwechselbar italienisch.