Scialatielli alle Vongole – Frische Meeresbrise mit einem Hauch Amalfi
Ein Pastagericht, das die Seele der Amalfiküste in sich trägt: unsere Scialatielli alle Vongole verbinden die Wärme des Südens mit der Leichtigkeit eines Sommerabends am Meer.
Die handgemachten Scialatielli – eine Spezialität aus Kampanien – haben eine zarte, leicht elastische Textur, die perfekt ist, um jede Nuance der Sauce aufzunehmen.
Die zarten Venusmuscheln öffnen sich in der Pfanne und geben ihren salzigen, natürlichen Meeresgeschmack frei.
Gemeinsam mit unserer vollmundigen Meeresbisque entsteht eine Sauce, die sanft, aromatisch und reich an mediterraner Tiefe ist.
Sie umhüllt die Pasta wie eine warme Welle und bringt die Essenz des Meeres direkt auf den Teller.
Ein frischer Akzent kommt durch die Lime Zest, deren feine Zitrusnoten das Gericht aufhellen und ihm einen modernen, leichten Charakter verleihen.
Der Duft erinnert an Zitronengärten, Meeresluft und an die typischen Aromen der Amalfiküste – lebendig, spritzig und unverwechselbar.
Scialatielli alle Vongole ist ein Gericht für alle, die die reine Schönheit des Meeres lieben: schlicht und doch voller Eleganz, leicht und gleichzeitig tief im Geschmack.
Ein Teller, der nach Süden schmeckt – klar, frisch und unvergesslich.