Scogliera – Mediterrane Fisch-Tomaten-Brühe voller Meeresaromen
Unsere Scogliera ist ein Antipasto, das die ganze Kraft und Tiefe des Mittelmeers in einer einzigen Schale vereint.
Die Basis bildet eine aromatische Fisch-Tomaten-Brühe, langsam geköchelt, bis sich die fruchtige Süße der Tomaten mit den warmen, maritimen Noten des Fisches zu einer vollkommen harmonischen Essenz verbinden.
Darin finden sich die Schätze des Meeres in ihrer ganzen Vielfalt:
zarter Thunfisch, saftige Scampi, süße Garnelen, aromatischer Tintenfisch, kräftiger Schwertfisch und frisch geöffnete Muscheln.
Jede Zutat bringt ihre eigene Persönlichkeit ein – mal weich und zart, mal fest und wunderbar aromatisch.
Die Brühe ist klar und zugleich tief im Geschmack: leicht, aber voller Charakter; warm, aber niemals schwer.
Ein wenig Olivenöl, etwas frische Kräuter und der natürliche Duft der Meeresfrüchte machen das Gericht zu einem intensiven, eleganten und absolut authentischen Genuss.
Die Scogliera ist wie ein Spaziergang entlang der Küste – duftend, lebendig und erfüllt vom echten Geschmack des Meeres.
Ein Antipasto, das sofort Lust auf Meer macht.