Spaghetti alla Carbonara – Der Geschmack Roms auf dem Teller
Ein Klassiker, der die Seele Italiens in sich trägt: unsere Spaghetti alla Carbonara.
Feine Spaghetti, perfekt al dente gekocht, werden sanft mit einer cremigen Sauce aus frischen Eiern, würzigem Pecorino Romano und einer Prise schwarzem Pfeffer umhüllt.
Der unverkennbare Duft entsteht durch den Guanciale, den luftgetrockneten Schweinebackenspeck, der langsam in der Pfanne ausgelassen wird, bis er goldbraun und knusprig ist.
Kein Rahm, keine Kompromisse – nur die echte römische Tradition, wie sie seit Generationen gepflegt wird.
Die Wärme der Pasta verbindet sich mit der seidigen Sauce zu einem Moment purer Harmonie, in dem Einfachheit zur Vollkommenheit wird.
Jeder Bissen erzählt von den engen Gassen Roms, von herzlichem Lachen, von einem Glas Wein in der Abendsonne.
Ein Gericht, das beweist, dass wahre Leidenschaft in der Schlichtheit liegt – und dass man manchmal nur fünf Zutaten braucht, um pures Glück zu schmecken.