Turbante di Spigola alla Mediterranea – Eleganz des Meeres in mediterranen Aromen
Unser Turbante di Spigola alla Mediterranea ist ein Antipasto, das mit seiner Leichtigkeit, seinem Duft und seiner eleganten Präsenz sofort begeistert.
Das zarte Wolfsbarschfilet wird kunstvoll gerollt und schonend gegart, sodass es eine weiche, saftige Struktur behält und sein reiner Meeresgeschmack perfekt zur Geltung kommt.
Die Oberfläche erhält eine feine Schicht aus Semmelbröseln, Olivenöl und einer Prise Oregano, die beim Backen eine goldene, duftende Kruste bildet – leicht knusprig, aromatisch und wunderbar mediterran.
Dazu gesellen sich Oliven und Kapern, deren salzige, würzige Noten das Gericht lebendig machen und ihm eine klare, süditalienische Persönlichkeit verleihen.
Als elegante Basis dient ein seidiges Saubohnenpüree, weich, cremig und angenehm mild.
Es schenkt dem Teller Tiefe und rundet die mediterranen Aromen mit einer sanften, nussigen Fülle ab.
Der Turbante di Spigola ist ein Antipasto, das nach Küste, Sonne und mediterraner Eleganz schmeckt:
leicht, duftend, ausgewogen und wunderbar harmonisch – ein perfekter Auftakt zu einem feinen italienischen Menü.