In der Küche von Chef Marco Giannatasio spielt die Patisserie eine besondere Rolle. Für ihn ist jedes Dessert eine Einladung, für einen Moment die Zeit anzuhalten.
Unsere süßen Kreationen verbinden italienische Tradition mit feiner französischer Technik – zart, duftend und voller Emotion.
Frisch gebackene Ricotta-Pfannkuchen, bestäubt mit Puderzucker und garniert mit sonnengereiften Himbeeren, sind eines der Highlights unserer Dessertkarte.
Dazu kommen cremige Tiramisù-Variationen, feine Zitronen-Semifreddo oder klassische Panna Cotta mit hausgemachter Fruchtsauce.
Giannatasio legt besonderen Wert auf natürliche Zutaten: echte Vanilleschoten, sizilianische Zitronen und Milchprodukte aus kleinen Molkereien der Region.
Seine Philosophie lautet:
„Süßspeisen sollen nicht nur schmecken, sie sollen Erinnerungen wecken.“
Ein Dessert im Ristorante Amalfi ist daher mehr als ein Abschluss – es ist ein Moment purer Lebensfreude, in dem Italien ein Stück näher rückt.